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Sunrite

Bammy (Maniok)

Bammy (Maniok)

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Bammy oder Bami ist ein traditionelles jamaikanisches Maniok-Fladenbrot, das vom einfachen Fladenbrot der Arawaks, der Ureinwohner Jamaikas, abstammt. ... Sobald das Maniok vollständig abgetropft, aber noch etwas feucht ist, wird es in einem Mörser zerstoßen und dann zu einer feinen Mehlstruktur gesiebt. Anschließend wird Salz nach Geschmack hinzugefügt.
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